7 consejos para emprendedores de alimentos emergentes Desarrolle su negocio antes de lanzarlo.

El sueño de un emprendedor incluye libertad y flexibilidad para crear sus propias reglas y éxito. También incluye ver las metas y los objetivos cumplidos, impactar a una comunidad y defender lo que les apasiona. Sin embargo, lo que la mayoría de los emprendedores no tiene en cuenta es que el espíritu empresarial es mucho más de lo que parece.

En mi experiencia personal, lo que pensé que era el emprendimiento cuando decidí seguir esta carrera y lo que realmente es son dos realidades diferentes; Construir una empresa y trabajar para una empresa es diferente. El enfoque, las responsabilidades, las habilidades y los niveles de experiencia requeridos ni siquiera están cerca.

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Un chef altamente calificado podría dejar el restaurante para el que trabaja y fracasar porque ser Artista Culinario y Emprendedor Culinario no es lo mismo. Un Director de Alimentos y Bebidas también tiene una función laboral totalmente diferente a la de un CEO. Le digo a la gente que "los artistas deben aprender el arte de los negocios para tener éxito". Confundir su capacidad para producir comida fantástica con el conocimiento y las habilidades para poseer y operar un negocio exitoso de servicios de comidas es, en mi opinión, la principal causa de fracaso en el industria alimentaria. La mayoría de las personas creen que tendrán éxito en los negocios una vez que puedan preparar y servir comidas y bebidas deliciosas. He sido testigo de negocios propiedad de celebridades o con nombres de celebridades que también fracasaron. Un gran nombre en su empresa no Tampoco garantiza el éxito. Todo tiene que estar sincronizado, como los widgets de un reloj. Si tienes toda la pasión por tu producto, pero no sabes cómo llegar, servir y mantener a tu clientela, esta es una receta para el desastre. .

La visión que tengo para mi vida continúa desarrollándose a medida que continúo con este viaje. Algunas cosas se cumplieron, y otras, me di cuenta de que ya no deseaba con el tiempo y las eliminé de mi lista de prioridades. Un buen ejemplo es que sabía que, si me convertía en madre, me hubiera gustado quedarme en casa con mi hijo durante al menos el primer año de vida de mi hijo, lo cual hice. Acepté, rechacé y creé oportunidades que me permitieron vivir de acuerdo con mis términos y condiciones. De la misma forma que soy metódico en mi vida personal, lo soy en mi vida profesional. No vivo por defecto, pero mi visión me mantiene enfocado y me da algo que esperar, especialmente cuando parece que no hay nada bueno para mí. En los negocios, debemos hacer lo mismo: planificar metódicamente, revisar y ser intencionales sobre el crecimiento de nuestras empresas y nuestros empleados. De lo contrario, es posible que las cosas se salgan de control, lo que dificultará la recuperación de las pérdidas y la recuperación.

Con la innovación alimentaria en su punto más alto, muchos conceptos y tendencias nuevos están en el mercado. La forma en que salen los productos hace que parezca que estas empresas leen la mente y saben lo que quiero y cuándo lo quiero. Incluso me encuentro a veces diciendo: "¡Nunca pensé en esto, pero haría mi vida mucho más fácil!" La verdad es que la creación de productos es divertida y emocionante, pero diseñar los sistemas de la empresa para que funcionen sin problemas y replicar productos, servicios y experiencias es bastante frustrante y tedioso para la persona creativa.

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Como consultor de negocios y estratega, amo mi trabajo. He descubierto que brindar consultoría, gestión de proyectos y otros servicios profesionales son esenciales para el éxito de una empresa. Aún así, los clientes no siempre entienden por qué o cómo mantener el trabajo realizado en su negocio y crear y mantener el éxito. Como resultado, he decidido combinar lo que sé en un programa híbrido (enseñanza, coaching y consultoría) que empodera y guía a los emprendedores para que tengan éxito en la construcción de sus negocios y a lo largo de la vida útil de sus empresas.

Aquí hay 7 consejos que compartiría con los emprendedores en ciernes de la industria alimentaria:

1. Primero, defina claramente su visión final

Antes de trabajar con clientes, siempre les pregunto cuál es la visión definitiva que tienen para su empresa. Para construir una buena empresa, debe conocer y comprender su propósito de hacer que su producto o servicio cobre vida y llevarlo al mercado para que otros lo disfruten. Mi sugerencia es que aunque lo que deseas te sea inaccesible por tu experiencia y recursos, crea en la realidad que irás creciendo por etapas y fíjate estas como metas a medida que pasa el tiempo para que tu trabajo se convierta en estratégico.

2. Contratar asesoría legal

Antes de registrar legalmente su negocio, aceptar asociaciones o aceptar dinero de inversores, sería aconsejable contar con un asesor legal sólido para evitar los errores más comunes. Estos incluyen minimizar los malentendidos y aclarar y definir las expectativas. Por ejemplo, los contratos verbales son legales en algunos estados, pero lo que se acuerda y se firma por escrito es más difícil de negar.

3. Primero complete su menú antes de escribir un plan de negocios

Antes de seleccionar, arrendar o comprar una propiedad comercial, sería útil tener un menú completo de productos y servicios que estarán disponibles para sus clientes y clientes. Lo que puede hacer varía según la autoridad reguladora local de esa área. He visto negocios que nunca abren a lo largo de mi carrera porque su ubicación deseada tiene un historial de no obtener permisos aprobados de manera oportuna o usar ciertos equipos o procesos especiales de manipulación de alimentos que requerían un permiso especial que tenía un proceso de solicitud propio. eso necesitaba ser revisado y aprobado antes de que la empresa pudiera abrir. Como resultado, los propietarios no estaban preparados financieramente para pagar por un lugar que no podían usar y generar ventas de inmediato.

4. Escriba su plan de negocios basado en su menú de productos y servicios.

Un plan de negocios siempre debe personalizarse y no elaborarse a partir de plantillas genéricas. Es aceptable revisar algunos para tener una idea de lo que necesita para su plan, pero no se debe confiar en ellos porque no son específicos para su negocio. Decida formas de darle a su empresa una diferencia distintiva en el mercado. Explore nuevas opciones de financiación, estrategias de marketing creativas y haga crecer una empresa, empleados y una base de clientes leales que anhelan lo que usted tiene para ofrecer.

5. Cree sus políticas, sistemas y procesos antes de lanzar su empresa.

Hacer negocios con emprendedores que están más orgullosos de su producto o servicio físico que de lo que muestran sus negocios reales. Puedo enumerar experiencias en las que pagué por productos y servicios, pero me quedé decepcionado y eso dañó o destruyó las relaciones profesionales. Entonces, mientras tiene la mejor "salsa" o lo que sea que haga y venda, asegúrese de crear sistemas y procesos esenciales porque todas las empresas necesitan estandarización.

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6. Tenga un plan de crecimiento personal y profesional tanto para usted como para sus empleados.

Es genial tener una empresa que tiene clientes que siguen aumentando las cifras. Sin embargo, tener el mismo nivel de habilidades y experiencia años después de establecer su empresa significa que no ha crecido y que lo que sabe puede que ya no sea tan relevante como Crees. Los clientes que tienen empresas multimillonarias y se niegan a invertir en formación y desarrollo profesional no se dan cuenta de que esto perjudica gravemente a su negocio. He descubierto que cuando se trabaja con este tipo de clientes, no se puede atender mejor porque no comprenden la importancia o el valor de lo que está haciendo por ellos y sugiriéndoles. Además, también son los mismos los que se preguntan por qué sus clientes ya no están satisfechos con ellos después de años de fidelización.

7. Tener un plan de sucesión escrito

Las piedras angulares favoritas del vecindario, especialmente aquellas que han servido a varias generaciones que cierran, dejan inesperadamente un vacío que muchas veces nunca podría llenarse. Las razones más comunes son que se trataba de una empresa familiar y nadie quería trabajar en ella; socios comerciales que no estuvieron de acuerdo; los dueños que lo iniciaron como pareja se están divorciando. La lista continúa, sin embargo, la planificación de estas cosas preservaría el negocio y funcionaría como debería, independientemente de los asuntos personales.

Entiendo que los negocios y la vida pueden ser impredecibles porque no he trabajado en ningún proyecto que haya sido similar a otro. Sin embargo, debemos estar preparados y planificar lo mejor posible para los desafíos comunes en nuestros respectivos nichos. También he aprendido que buscar comentarios de otros emprendedores conlleva riesgos importantes. Soy miembro de un grupo de profesionales de restaurantes en línea donde la gente hace preguntas a otros profesionales de la industria; Muy rara vez veo que se compartan buenos consejos y, con frecuencia, cuando se comparten, se rechazan. Lo veo igual que recibir información sobre una relación de alguien que no está al tanto de los detalles de tu vida. No escuches los consejos de todos.

No creo que la escuela culinaria te prepare para el emprendimiento culinario. Aprendí más sobre la industria alimentaria mientras trabajaba en la industria. Estudia tu negocio más de lo que estudias el de cualquier otra persona, y para mí esa es la clave del éxito.