Celebrando las historias inspiradoras y resilientes de los empresarios de la AAPI Mayo es el Mes de la Herencia Estadounidense de Asia Pacífico, y este mes, destacamos las historias de los dueños de negocios asiáticos y cómo su cultura ha impactado su experiencia como dueños de negocios.

El año pasado, los propietarios de empresas asiático-estadounidenses se han enfrentado a desafíos increíbles. El aumento de los crímenes de odio hacia los estadounidenses de origen asiático se ha disparado, impulsado por la pandemia y la retórica racista ligada al virus. Desde un punto de vista económico, en abril de 2020, durante el apogeo del brote de COVID-19, la actividad de los consumidores en los barrios chinos de EE. UU. Se redujo en un 75% *. Y aunque hoy vemos cómo esas comunidades se recuperan de manera constante, hay mucho más por hacer. Matthew Wong, propietario de Tea and Milk en la ciudad de Nueva York, observó que "en el tiempo posterior a la pandemia, muchas personas veían a los asiático-americanos como el virus en sí".

Este odio es hiriente, infundado e inaceptable, por decir lo menos, pero es lo que muchos en la comunidad API están y han enfrentado todos los días. Matthew continuó: "Como propietario de un negocio asiático-estadounidense, es difícil porque no sabemos qué va a pasar con nuestro personal. No sabemos qué va a pasar con nuestro negocio. ¿Qué pasa si alguien entra y destroza o lastima a nuestro personal? "

Mientras compartimos las historias de estos emprendedores durante el Mes de la Herencia de API, celebramos su fortaleza y resistencia mientras enfrentan circunstancias inimaginables además de los desafíos de ser simplemente propietarios de pequeñas empresas en general. Los consumidores también buscan cada vez más apoyar a las empresas de propiedad asiática; de acuerdo con nuestro último Informe de impacto económico sobre diversas empresas, la tasa de búsquedas de Yelp para empresas de propiedad asiática en los EE. UU. Aumentó en un 3.404% en febrero de 2021 en comparación con el mismo período del año. previo.

La tenacidad de estos dueños de negocios es inspiradora y es un honor para mí ayudar a compartir sus historias.

Encontrar inspiración cultural

Lucas Sin, chef y socio de Nice Day Chinese de Nueva York, comparte sus pensamientos sobre la importancia de la integridad cultural y cómo ha afectado la forma en que creó su menú y dirige el restaurante.

"La comida chino-estadounidense y el modelo de negocio que la sustenta evolucionaron a partir de una diáspora específica. Por eso es importante referirse a las generaciones y las personas que nos precedieron. Un buen amigo mío creció en restaurantes chino-estadounidenses. Su padre tiene unos noventa y tantos años y apenas puede oír. Y cuando estábamos desarrollando la receta de nuestro General Tso, estaba confundido acerca de lo que es en realidad el General Tso porque cada vez que lo comía, era un poco diferente. Así que lo llamamos cuando estábamos desarrollando el nuestro y la historia divertida es que en la mayoría de los restaurantes chino-estadounidenses, el pollo al sésamo es el pollo del General Tso, pero tiene semillas de sésamo encima. Es exactamente la misma salsa ".

"Estas son las cosas que nunca aprenderías o sabrías a menos que les preguntaras a los OG, las leyendas que han estado haciendo esto toda su vida y se mudaron a este país para hacer esto. Respetar la tradición significa involucrar a las personas que vinieron antes que tú. En mi caso , como chef que desarrolla platos, es cómo puedo aprender platos de ellos, pero también cómo administrar realmente el restaurante. Se pregunta: "¿Cómo se mantiene la comida crujiente?" Ese tipo de conocimiento proviene de la cultura que nos precede. Por eso es importante volver a referirse a eso y no perderlo de vista ".

Experiencia empresarial y el "sueño americano"

Tim Lo, cofundador de la empresa de asesoramiento profesional Your Next Jump , analiza el término acuñado como el "sueño americano" y el viaje para lograrlo en este país.

"Uno de nuestros primeros clientes fue un tipo llamado Sam. Era un inmigrante que llegó aquí cuando era muy joven desde África y estaba trabajando para la ciudad como mecánico en vehículos de la ciudad (camiones de basura, etc.) Y por la noche, iría a la escuela para obtener su título en informática. Probablemente ganaba 30, 40, 50.000 dólares al año. Esta es una historia que no es solo para inmigrantes, es para estadounidenses. Este es el sueño americano. Esta es la tierra de las oportunidades Es por eso que mis padres, que nacieron en China, vinieron a este país. Querían lo mejor para mi hermana y para mí ".

"Ambos tuvimos la suerte de nacer en los Estados Unidos, dadas las oportunidades que la mayor parte del mundo no tiene. Creo que la mayoría de los estadounidenses no se dan cuenta de lo increíblemente bendecidos que somos de estar en este país, incluso con todas las divisiones eso tenemos."

"Para Sam, hizo el trabajo duro. Iba a la escuela por la noche. Obtuvo su título en informática. Obtuvo sus certificaciones. Y se apresuró y trabajó duro en todo eso. Trabajamos con él para construir su currículum, y él terminó consiguiendo un trabajo en el que ganaba seis cifras, y ese era el sueño americano ".

"Y no fue solo para él, fue para su esposa y sus hijos, y sus hijos ahora nacieron en este increíble país. Ese es el comienzo. Eso es lo que los inmigrantes quieren cuando vienen aquí. Al crecer, mi mamá me había dicho: "Esto es Estados Unidos. Puedes ser la profesión que quieras". Estados Unidos permite y brinda la oportunidad a las personas de abrir el camino que quieran ".

"Creo que los fundadores de Estados Unidos crearon este país para hacer eso. Y así, entre todos nuestros problemas, todas nuestras divisiones y todas las cosas que apestan y apestan en este país, creo que hay muchas cosas asombrosas. A veces Creo que los inmigrantes son los que pueden ver eso con mayor claridad, más que los estadounidenses que han estado aquí durante mucho tiempo, porque la gente todavía está haciendo cola para venir a este gran experimento de democracia estadounidense ".

Este mes destacamos tres empresas de propiedad asiática en Behind the Review, comenzando con Lucas y Nice Day Chinese :

"Los restaurantes chino-estadounidenses enfrentan obstáculos únicos, y estos obstáculos a menudo son el resultado del racismo sistémico. Muchos de estos obstáculos tardarán en llegar. No aparecieron en 2020 porque alguien dijo que el virus de la gripe kung. La desventaja se ha ido construyendo a lo largo de los años ".

"Y es un tema enredado, pero espero que la mayoría de los restauradores asiáticos, y esto es ciertamente lo que hemos visto en Nueva York, es que los restauradores asiáticos están utilizando tanto su plataforma como su negocio para hacer algo al respecto en el a largo plazo."

Si está buscando una forma de mostrar su apoyo a la comunidad, Yelp anunció recientemente un nuevo atributo empresarial de propiedad asiática . Los propietarios de negocios pueden agregar el atributo para mostrar en su página de Yelp. Este atributo de búsqueda gratuito ayuda a los consumidores a encontrar y apoyar empresas de propiedad asiática en sus comunidades.

^{+++
Metodología
Todos los datos son del 11 de marzo de 2021. Los datos de Chinatown de Yelp se basan en Chinatown de EE. UU. Con datos suficientes en las ciudades de Seattle, WA; Boston, MA; Chicago, IL; Honolulu, HI; Houston, TX; Los Ángeles, California; Manhattan, Nueva York; Paradise, NV; Filadelfia, PA; San Francisco, CA; Seattle, WA; Spring Valley, WA; Honolulu, HI; Washington DC; y Oakland, CA.}