Compañía Foodtech apuesta por la alimentación sostenible en Chile "El Futuro es Chile" es una iniciativa que busca situar al país como un lugar con visión de futuro en donde la tecnología juega un papel fundamental a la hora de acelerar la transición del mundo hacia una alimentación sostenible.

Según un estudio, la industria alimentaria a nivel global es responsable de un tercio de las emisiones de gases de efecto invernadero. De la misma manera, el consumo excesivo de productos derivados de animales, y la gran cantidad de conservantes y aditivos que se encuentran en los alimentos ultraprocesados traen daños para el medio ambiente y para la salud de las personas.

Para contrarrestar lo anterior, The Live Green Co, una compañía chilena que apuesta por la alimentación sostenible, ha lanzado una campaña denominada "El Futuro es Chile" que busca situar el país latino como un líder en la región en cuanto a alimentación 100% limpia se trata.

En entrevista con Valentina Ureta, quien trabaja en el área de Desarrollo de Negocios en The Live Green Co., hablamos sobre en qué consiste la campaña y cómo su mensaje busca mejorar en gran medida la forma en que consumimos alimentos y al mismo tiempo, sobre cómo esta apuesta también ayuda a mejorar el impacto en el medio ambiente.

¿En qué consiste la campaña de 'El Futuro es Chile'?

"El Futuro es Chile" es una iniciativa liderada por The Live Green Co. que busca situar al país como un lugar con visión de futuro en donde la tecnología juega un papel fundamental a la hora de acelerar la transición del mundo hacia una alimentación sostenible.

Nuestra campaña quiere llamar la atención de las generaciones más jóvenes de Chile para que estas se planteen cómo sería el mundo en el año 4,000 si no hacemos un cambio en la manera que consumimos los recursos naturales del planeta Tierra.

Apoyándonos en el talento local e inteligencia artificial, desarrollamos la identidad gráfica de la campaña en colaboración con dos artistas locales: Michelle Urrutia, creadora de las ilustraciones que le dan vida a "El Futuro es Chile" y nuestro personaje del año 4,000 que se ha enamorado de la cultura y gente chilena, "Charaka".

Igualmente, Miguel Gil, autodenominado "traductor creativo de inteligencia artificial", creó las imágenes generadas artificialmente mezclando todos los conceptos relevantes de la campaña, creando piezas únicas, futuristas y llamativas.

"El Futuro es Chile" nos permite compartir un poderoso llamado a los jóvenes chilenos para que se unan a los esfuerzos de salvar nuestro futuro e introducirlos a la revolución vegetal 2.0, en donde les enseñamos que la alimentación sostenible, deliciosa y saludable es una herramienta clave para que las futuras generaciones puedan disfrutar del año 4000.

¿Cómo la tecnología ayuda en la transición hacia una alimentación sostenible?

En The Live Green Co. creamos nuestra tecnología propia llamada Charaka, la cual combina la sabiduría ancestral sobre nutrición vegetal con biotecnología y el machine learning para ayudar a desarrollar productos y reemplazos para aditivos alimentarios que sean únicamente a base de plantas.

A través de Charaka, hemos podido desarrollar nuestros propios productos, como mezclas de panqueques, hamburguesas y helados, con etiquetas 100% limpias, libres de alérgenos, sin gluten y con ingredientes que únicamente nos provee la tierra. Con estos productos promovemos la alimentación sostenible e introducimos al mercado alimentos conscientes, buenos para el planeta y deliciosos para los consumidores.

¿Por qué es importante promover la sostenibilidad alimentaria en Chile?

Chile es la casa de nuestro equipo; allí establecimos la primera sede de The Live Green Co. y desde allí hemos aprendido sobre la cultura innata de innovación que caracteriza a los chilenos.

Muchas veces esperamos que las grandes potencias mundiales lideren los cambios significativos referente a la sostenibilidad, pero nosotros creemos que los grandes cambios se pueden comenzar desde lugares pequeños, y por eso apostamos a que Chile sea uno de los líderes en la transición hacia la alimentación sostenible.

Chile es un país de líderes y personas que no se conforman con la norma, y eso es justamente lo que queremos transmitir. Además, el país se ha posicionado como uno de los principales de Latinoamérica en apostar por un futuro más sostenible. Nosotros confiamos que la sensibilidad y apertura de los chilenos hacia estas prácticas también se reflejen en una nueva manera de ver la alimentación y convertirse en los pioneros en apostar por la revolución vegetal 2.0

¿Qué resultados esperan con esta campaña?

Con esta campaña queremos demostrar la importancia de tomar acción en el presente en cuanto a prácticas de alimentación más sostenibles. A la misma vez, buscamos facilitar el acceso a productos que ayuden en la transición alimentaria de nuestros consumidores.

Muchas veces las personas piensan que "comer saludable" puede ser aburrido y en algunos casos, inaccesible, pero nosotros les presentamos una oferta variada de productos que pueden integrar en sus rutinas diarias que, además de ser deliciosas, son un paso en la dirección correcta para promover hábitos de consumo beneficiosos tanto para el ambiente y como para su salud.

(Sobre el autor: Julian Tabares es editor del sitio Soy Emprendedor).