En su 50.° aniversario, el CEO de Silver Oak, David Duncan, explica cómo la marca de vinos de lujo se mantiene fiel a su legado mientras innova constantemente El CEO práctico analiza cómo Silver Oak se conecta con clientes leales y nuevos bebedores de vino por igual.
Por Dan Bova
Este artículo fue traducido de nuestra edición en inglés.
Lanzado en 1972, Silver Oak sigue siendo uno de los vinos estadounidenses más populares del país y del mundo. Silver Oak es el socio exclusivo de vino de los Gigantes de San Francisco y los Golden State Warriors, y cuenta con la talla de Oprah Winfrey, Matthew McConaughey y Lebron James como superfans. Nos reunimos con el CEO David Duncan en el aniversario de plata de Silver Oak para descubrir cómo la marca continúa prosperando.
¿Cómo una marca se mantiene fiel a su herencia mientras continúa innovando?
Tienes que celebrar de una manera que haga que las raíces se sientan orgullosas pero que siga haciendo avanzar a la marca. Primero, estamos actualizando la botella, pero nuestros fanáticos son conocedores de nuestro viaje, por lo que ocultamos el "est. 1972" como un Easter Egg en el horizonte montañoso de la ilustración. También actualizamos las filas de viñedos para reflejar la forma más sostenible en que cultivamos e irrigamos hoy. Es un guiño a nuestra bodega Alexander Valley por ser la primera bodega LEED-Platinum jamás construida y la primera bodega en recibir la certificación de "Edificio vivo".
¿Qué crees que te diferencia de otros enólogos?
Cuando comenzamos Silver Oak, decidimos envejecer el vino por más tiempo que cualquier otro vino estadounidense, por lo que nuestra cosecha de 1972 no se lanzó hasta 1977. Queríamos invertir en calidad. También somos la única bodega norteamericana que posee nuestra tonelería, donde se fabrican nuestras barricas. Ser dueño de su cadena de suministro es una forma importante de garantizar un contenido superior en la botella, y también de evitar interrupciones en la cadena de suministro. La verdadera reverencia por la artesanía es su propia forma de volante: nuestro énfasis en la artesanía nos ha unido a entusiastas de ideas afines de otras categorías (comida, artes, música, licores y deportes), lo que impulsó aún más nuestra creatividad y expansión.
¿Con quién has colaborado?
Actualmente tenemos una ventana emergente en nuestra bodega con Kyle y Katina Connaughton; nos gusta decir que su SingleThread no es solo uno de los mejores restaurantes del mundo, también es un escaparate de uno de los mejores dúos de todos los tiempos en cualquier categoría (son marido y mujer - ella es la granjera, él el chef).
Estamos lanzando una cerveza de edición limitada en asociación con Russian River Brewing Company en la tradición de lotes pequeños de su Pliny The Younger. Se elaboró en barricas de roble americano de Silver Oak y se usó orujo de uva de Silver Oak, y estará disponible solo por una noche en el restaurante de otro ganador de 3 estrellas Michelin, Charter Oak de Christopher Kostow, durante nuestra semana de festividades del 50 aniversario en agosto.
¿Qué crees que es clave para la longevidad y popularidad de Silver Oak?
No haga un análogo en la categoría existente, cree su propio original. No queríamos hacer un análogo francés; el objetivo era crear un original estadounidense. Usamos barricas de roble americano para lograr esto: respalda el exclusivo Cabernet estadounidense de gran cuerpo utilizando los perfiles de sabor que son una parte clave del paladar estadounidense a través de categorías como bourbon y tabasco. Nuestro logotipo de torre de agua capturó una firma clave de las bodegas estadounidenses y la convirtió en un ícono.
¿Qué tendencias ve en el mercado global?
Los vinos estadounidenses están liderando el mundo en el crecimiento de la demanda, la calidad y la inversión, particularmente entre los vinos estadounidenses premium, donde ha habido un renacimiento. Esto se debe a que los enólogos estadounidenses continúan evolucionando el oficio y mejoran la agricultura y el uso de la tecnología.
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A medida que la industria del vino estadounidense ha asumido un papel de liderazgo, los vinos se han vuelto cada vez más orientados al sitio, al igual que Francia antes que nosotros. Nuestras regiones como Napa, el condado de Sonoma, el condado de Mendocino y Oregón se han convertido en los equivalentes estadounidenses de Burdeos y Borgoña, etc. nuestra tecnología y prácticas sustentables, e incluso están siendo producidos para ser bebibles al momento de su lanzamiento.
¿Cuál es su enfoque de fijación de precios?
Somos un lujo asequible. Silver Oak encontró un camino único de ser el vino de elección para los momentos de la vida. Sin duda somos un artículo de lujo, pero accesible para ocasiones especiales. Ponga su producto justo en el punto óptimo de un regalo generoso.
¿Hacia dónde crees que se dirige el consumidor de lujo?
Los productos de lujo se encaminan a un modelo de lista de espera digital. Estamos haciendo esto con todos nuestros vinos, y la industria está en camino. Creo que esto es más accesible; incluso si no puede comprar el producto hoy, puede comenzar su viaje, comenzar una relación personal con la marca e incluso dejar que la marca lo sorprenda con una ventana inesperada para obtener acceso. .
¿Qué buscan los millennials en las marcas?
Los millennials son increíbles porque no quieren comprometerse a tener lo mejor de ambos mundos: quieren enfoques modernos de sostenibilidad, colecciones cápsula y degustaciones privadas. Pero también valoran la inspiración compartida con sus padres. Vemos un porcentaje descomunal de grupos multigeneracionales en nuestras salas de degustación. Los millennials se preocupan por la comunidad, que comienza profundamente con la familia y se extiende hasta reunirse para cenar con sus amigos. El vino tiene un lugar único con esta próxima generación porque es el complemento de bebida más auténtico para una comida especial.
